王朵朵张良芬跟在王苗苗身后,一个拿着醋和盐,一个拿着一小碗面粉。
王苗苗自己则拿着那副下水。
两人对那下水既排斥,又带着丝期待。
说不定苗苗真有把这下水变好吃的法子呢!
王苗苗拿着菜刀,把心肺肝割下来放到一边,苦胆直接丢掉。
“往里面灌水。”王苗苗牵着猪大肠一头,对两人说道。
“好!”张良芬赶紧拿起瓢往里灌水。
王朵朵站远了点,心里膈应得不行。
同时也挺佩服王苗苗的,拿着那东西都能面不改色。
其实王苗苗也挺膈应的,若不是没人弄,她也不会自己动手。
屠夫他们虽然也尽力洗得差不多了,但这东西,还是自己洗比较放心。
看倒出的水干净后,就把大肠给翻了个面,又用水涮了涮。
眼瞅着没有脏东西后,王苗苗才让张良芬往里面放面粉,盐和醋,再用手搓洗。
如此反复三次,顺便把上面的油脂摘掉。
“闻着没那么臭了嘢!”张良芬本来还挺心疼那碗面粉的,这会儿闻着没有臭味的大肠,心疼少了些。
“嗯。”
王苗苗提着大肠进了厨房,还不忘交代张良芬把剩下的小肠猪肚这些,也按这个方法清洗。
王朵朵两边看了看,最后还是选择跟进了厨房。
觉得清洗猪下水这种事,她是真的帮不上忙。
自觉的捡了烧火的伙计,顺便学习厨艺。
只见王苗苗直接把猪大肠扔锅里,掺水,放姜葱,还放了几颗买回来的花椒,盖盖。
“苗,那小圆颗粒是啥?”王朵朵看得好奇。
“花椒。”
“有什么作用吗?”
“去味儿。”
“哦。”
“嗯。”王苗苗把买回来的香料分类放进陶罐里,头也不抬。
王朵朵看着,就更好奇了:“那些呢?”怎么看着像药材?
王德仲吃药那三个月,王朵朵帮忙煎药的次数不少,好些药草还是认得的。
王苗苗不耐烦:“等会儿就知道了。”
“哦……”王朵朵眨巴着眼睛,有些小委屈。
柴火烧得旺,锅里很快就开了。
王朵朵闻着那香味,感叹的话还没说出口,就见王苗苗揭开锅盖给捞了起来。
王朵朵瞪大眼睛:“苗,还没熟呢,要煮熟了才能吃。”
王苗苗动作顿住,奇怪的看了她眼,道:“看着。”
王朵朵讪讪的闭上嘴,不知道为什么,她就是有点怕板着脸的三妹。
王苗苗满意,把锅里汆大肠的水倒掉,洗干净后,等着锅里烧干后放油。
这个时代没有白砂糖和冰糖,王苗苗无奈,拿的红糖。
效果倒也不差,炒糖色没什么大问题。
然后放入香料,辣椒,翻炒,倒水后撒入适量盐,还倒了些酱油进里面。
王朵朵看得一愣一愣的,这又是个什么做法?
那些草药,为什么要扔锅里?
这到底是熬药,还是做饭?
没人回答她,只能慢慢等着。
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