许多人都会怀念家乡菜的味道,家乡的水,家乡的米,家乡的柴火和炊烟,构成了那挥之不去的家乡的感觉。
那时候家里的水,是妈妈在水井里挑回来的,家里的米,是妈妈在田里割稻晒谷,然后在村头的打米房里打出来的。
家乡菜的味道,其实就是妈妈做菜的味道,吃不到妈妈做的菜,那即便是在家乡,也不是那种熟悉的,仿佛烙印在嘴里,舌头上,胃里的味道了。
秦咚打小生活在城市里,没有上了年纪的人那种回味家乡的情怀,但是一样习惯了妈妈做菜的味道。
她做菜放多少油,放多少盐,怎么样搭配调料和配菜,一起构成了秦咚习惯的,爱吃的那种味道。
即便刻意模仿,也没有人能够做出一模一样的味道……除了凤啾啾。
从希望到失望,经历过很多次,秦咚不知道产生过多少次妈妈回来了的错觉,但他从未在心底里放弃这种期待。
他走到厨房门口,看到的依然只是凤啾啾,她依然是蹲在厨台上拿着菜铲刮擦着锅子发出酸牙的声音。
这样的画面好像取代了妈妈系着围裙站在厨台前的样子,可这并不是秦咚想要的……尽管凤啾啾已经能够做出和妈妈的手艺一模一样的臊子面。
“啾啾,这臊子面,你怎么做出来的?”秦咚不解地问道,他爱吃臊子面,所以以前的早餐经常就是这个,他吃过太多次了,对这种味道极其熟悉。
哪怕多放点盐,少放点油,他都能够准确地感知其中的差别。
“你先偷吃了!”凤啾啾看到秦咚嘴角的油,感到十分愤怒,“你应该等我一起吃,等你孵完蛋,我又要多烧你一次了。”
说完,凤啾啾生气地旋转着菜铲,让那刮擦铁锅的声音刺激的秦咚在厨房门口一颤一颤的。
秦咚不得不退后两步,连忙解释:“因为太香了,我忍不住尝了一口味道,不算偷吃。偷吃是至少吃掉一部分,那才是不讲究,不尊重做菜的人。”
凤啾啾想了想,说的也是,自己是天下第一的大厨,秦咚忍不住偷吃一口也很正常,于是点了点头,没有再计较了。
秦咚松了一口气,感觉又有点不对劲,她说“又要多烧你一次”,那不是意味着她本来就打算在他孵完蛋以后,要把他烧一烧了?
这样的发现也不算太惊人,但是看着她脸颊微微鼓起,聚精会神地盯着锅子,时不时地拨一下脸颊旁的发丝,秦咚觉得她嘴里说着气势汹汹的话,却又不是那么可怕。
更何况那也不是现在的重点,秦咚又慢慢走进了厨房,因为担心她的小脚丫被弄脏,所以仔细地观察了两眼,确定依然白白净净,不至于让人看到锅子在她脚丫边就没有了食欲。
“你做的这个臊子面,怎么和我妈做的一模一样?我刚才都怀疑你就是我妈了。”秦咚随口说道,他并不觉得矮化了自己,他早就觉得叫凤啾啾奶奶都没有问题。
凤啾啾随手指了指冰箱顶上的一个小本子,她今天在研究这个冰霜法器的时候发现了这个小本子,上边记录着一些家常菜,凤啾啾就随便学了一个有现成材料可以制作的臊子面。
秦咚把小本子拿到手里,一翻开嘴角就不由自主地有了笑容,妈妈有时候看美食节目,就会拿小本子把节目里的菜谱记录下来,上边还画着一些可爱图画。
她还给自己和秦咚设计了卡通形象,记录臊子面的那一页上,就画着一个面容温柔的卷发妇人,一个正在吃面的小男孩,小男孩面前摆放着的臊子面竟然有几十碗。
妈妈在画这几十碗面的时候,她是一种什么心情?在她眼里,儿子竟然是这么能吃的吗?秦咚笑了起来,看着这一页画满了臊子面的菜谱,视线却模糊了。
看了一会,他拿着菜谱,往厨房外的餐桌上瞅了一眼,还是很疑惑,“即便你是学了这里的做法,可为什么味道完全一样?要知道多放点盐或者少放点盐,味道就不可能完全一样了。”
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