派的内馅不必太讲究,简单的食材如胡萝卜、笋、腊肉、鸡蛋就着二月兰入菜,翻炒至半熟,内馅就完成了。
二月兰派的皮不用太厚,苏媛媛用手细搓面粉,再倒入打散的鸡蛋一起揉捏成团,然后将派的皮擀平铺入碟中,又在面皮上戳了小孔,再铺上陶豆防止烤制过程中面皮膨胀。放进烤炉,大概控制炉中温度180度,半个时辰,取出放凉,咸咸绵密的派就好了。
油脂在二月兰派的表面均匀分布,红蓝色的馅料色泽诱人,一口咸派,再抿一口二月兰花茶,这分明就是春天的味道!
“真没想到,我还是第一次品尝到这么特别的菜肴。这种菜叫什么?”孙夫人兴致勃勃地问道。
“回夫人,这叫派。”
“派?嗯这种做法真是新奇。”孙夫人点头赞许,“不但做法新奇,味道也很独特。这派中是不是加入了不同一般的菜呢?”
“夫人,那是二月兰的味道。二月兰是一种野菜,故而和其他食材结合会有独特的野趣口感。”
“奶奶,这个我最喜欢了,外面包的壳好香啊,咬开来里面还包着菜,好有趣。”伊明泽连吃了两个二月兰派。
“好孩子,好吃也不能多吃哦。”
“廖主厨的松口蘑烧排骨也非常好吃,不愧是有经验的顶级大厨。”孙夫人对廖主厨的烹饪功夫赞不绝口。
不管双方的激烈比赛结果如何,春日宴在欢乐祥和的气氛中进行。
接下来到了汤品,苏媛媛的黑脚鸭石斛汤不出所料,又引起了在座众人的好奇。
“这是什么”?大家都不认识汤中的石斛。
“这是铁皮石斛,味甘性微寒,滋补。春天人们很容易过敏、溃疡、发炎,它可以解决这些问题。所以请各位一定要把煲过汤的石斛捞出来嚼一嚼,把汁液吮干净再把渣子吐掉,这样才算把里面的营养吃干净。”
“哦,这么说,它还可以当药了?”孙夫人颇为好奇。
“这就是药食同源。许多食物既是食物也是药物,都能够防治疾病。我今日选用的食材就是如此。不过,石斛是补品,跟人参一个道理,所以不能多吃。”
孙夫人频频点头,看得出来她非常认同药食同源的内涵。
主菜之后的水果甜点,苏媛媛选用了最普通的雪梨。
梨子性寒味甘,润肺去燥,春天养肺正时令,民间也有惊蛰后吃春梨的习俗。
红枣银耳枸杞熬成梨汤,是传统的润肺良方。但是苏媛媛一向喜欢花心思,她以雪梨做盅,做了一道清凉的糯米酿梨。爽口开胃润肺去燥的同时,颜值也给人惊喜。
终于到了决定胜负的瞬间,郡守和其他人自不必说,每个人的一句话都可能产生很大的影响,但最重要的还是郡守母亲孙夫人的意见。她是整个平安郡最高的长者,由她做主无可非议。
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