回到家,张一凡就开始使唤起圆圆来。
让她帮忙拍摄录像!
自己在菜市场辛苦了两天,不能白废了。
对于这点小忙,圆圆自然是义不容辞。
这段时间帮大一凡拍摄录像,让她找到一点当摄影师的感觉,同时还有好吃的…
所以圆圆干起活来也很卖力!
虽然每次张一凡做完菜,她只能排在第三个动筷…至于为什么是第三个,而不是第一第二,这自然是因为在三人小团体中,她排在末尾,张一凡是大厨,肯定第一个先试吃。
第二个自然就是赵俪影了!
这位姐因为大一凡的到来,嘴也慢慢养刁了,之前剧组的盒饭是她的最爱。
现在就算加个鸡腿,也不香了。
为此,连中午饭赵俪影都要大一凡帮她准备,鸡腿盒饭啥的,咱们俪影姐已经不爱了。
而产生的一系列后果就是…
这位姐每天的运动量增加了一倍!
管不住嘴,就只能老老实实迈开腿,作为女明星,赵俪影还是很有自觉性的。
见张一凡倒了一锅油,一旁正在观看的赵俪影忍不住询问道:“你这是要油炸吗?”
张一凡点头道:“摁,油炸!”
赵俪影:“就只是油炸?”
张一凡不紧不慢道:“俪影姐你有没有听说过,越是珍贵的食材,就越要用最简单的烹饪方法制作,这样才能保证原汁原味。”
“相反,越是便宜的食材,就一定要用最复杂,最繁琐的烹饪方法制作。”
“这样才能做出最精美的菜肴!”
赵俪影嘴角抽搐道:“这鱼须也算珍贵?”
“要是不贵,我能去菜市场卖鱼?”
一条鱼,才有几根鱼须?
要是按照原本一千条鲤鱼的鱼须做菜,认真计算下来,很真是一两龙须比一两黄金贵。
即便是换成了昂刺鱼的鱼须,也不便宜。
毕竟,一条昂刺鱼,也只有八根鱼须。
赵俪影怀疑道:“这鱼须进了油锅,你确定还能捞的出来,确定它不会被炸焦?”
张一凡意外的看了她一眼,没想到这位姐还知道这些,于是道:“一会儿你就知道了。”
把油倒进锅里,等着油温慢慢加热。
趁着热油的空!
张一凡将清洗好的鱼须,放入玻璃碗中,然后加入葱姜盐和少量的高度白酒。
众所周知,鱼身上的鱼腥味很重。
用白酒和葱姜盐腌制一下,不仅可以有效的去除腥味,同时还能起到杀菌的作用。
见张一凡拿了一小盆不知名的面粉出来,赵俪影又忍不住询问道:“这又是什么?”
张一凡:“淀粉!”
“哦!”赵俪影听到淀粉,一下就明白怎么回事了,将鱼须裹上淀粉,也就不怕油炸了。
因为鱼须很细,所以油炸的时间和油温,需要控制好,五成油温炸一分钟即可!
鱼须炸好之后,加上一点胡椒粉,或者孜然粉,就可以品尝了,总的来说:
味道其实一般般!
鱼须本身没什么味道!
所以,就不要对味道有多少期待感了。
相比较其他宫廷菜,爆龙须这道菜的做法,可以说非常的简单,做法一点也不难。
就是鱼须不太好收集!
感兴趣的朋友,可以尝试一下。
要是还没看懂,不知道怎么做。
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