舒城微微一笑,开口道:“各位稍等,马上就开始卖。”
说着,舒城走进了店中,先洗了个手。
将之前包好的一部分包子放入蒸笼后,再次麻利的开始包起了包子。
店门外,大爷大妈看着他包包子的手法啧啧称奇,虽然一眼看上去没有拉面这么震撼人心,那么惊艳。
但依旧让人觉得赏心悦目,百看不厌。
往往拿起包子皮和馅,手微微一旋,一个造型精致的包子就摆在了旁边,十八道皱褶均匀完美的排列在其上,包子皮也是薄厚适中。
一套动作下来,甚至才刚刚过去一秒。
“小舒老板这手法也不知道是怎么练的,一点多余的动作都没有,精简又漂亮。”
“唉,包得又快又好,我包了几十年的包子,看到他却觉得我这几十年……”
十分钟后,蒸笼中的热气升腾,之前放进去的包子蒸熟了。
“好了,大家自觉排好队,一个一个来。”
大家自觉的守护好了队伍的秩序,没有插队的情况出现。
这让舒城省了很多力气,只需要听他们的要求,把包子打包好就行。
随着客人一个有一个心满意足的离去,舒城今天买的材料也在不断的减少。
然而店里的客人却不见减少,反而越来越多。
8点35分。
舒城卖出了最后10个猪肉韭菜的包子,10个牛肉的,随后看着依然排着长队的队伍,抱歉的说道:
“不好意思,今天的包子卖完了。”
仍然排着三四十个人的队伍顿时炸了。
“什么,我都排了半个小时了,眼看着就要到我了,老板,你这包子怎么这么少啊。”
“老板,再多包一些吧!”
“不好意思,实在是没有材料了。”
舒城继续带着歉意的开口道。
“算了,人家小舒老板已经包得很多了,明天早上早点来吧,或者一会早点来吃顿面也挺好的。”
排着队的人们,唉声叹气的失望着离去。
当然队伍里有几个小姑娘和几个在附近公司上班的女员工,并不觉得太过遗憾。
看帅哥看了足足半小时,就是没吃到包子,今天的心情也是美美哒~
等客人都离开后,舒城开始收拾起了店铺。
客人大部分都是打包,在店里吃的大都也都礼貌的将垃圾带了出去,桌子上很少会残留垃圾。
所以舒城收拾起来也很轻松,花了大概十来分钟的时间就把店铺干干净净的收拾了一遍。
坐在椅子上休息了几分钟,看了一下一早上的收益,比昨天要多出许多。
一共卖出了1800个包子,总价值7200元,除去买菜的费用这些,净利润大概在6400左右,比昨天早上高出不少。
休息完,拿出特意留给胡兴发留的包子,给他送了过去后回到店面后,准备开始下一轮的忙碌。
制作酸萝卜。
先将白萝卜,洗净,切成大小几乎一致的条状。
这里只需要把表面的泥洗净即可,不需要削皮。
因为萝卜皮上带有一些天然的酵母细胞,发酵时也会杀死大部分细菌,不需要担心不卫生。
之后将萝卜放入盘中,加入适量的盐将萝卜中的水分逼出来。
这一步有很多细节,对于每一个萝卜的水分都要在心中有数,放多少盐,要腌多长时间,都要根据脑海中的经验。
只有把握到最完美的临界点,腌出来的萝卜才会清脆爽口。
将泡椒切成大一点的丁状,放在碗中备用。
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