不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第559章南瓜干和红薯干相继出炉!陈少康:红薯干真好吃!【求订阅】“这卤鹅做得真好吃!”
餐桌前,沉国富吃着美味的卤肉,对林旭的手艺赞不绝口。
跟之前做过的烧鸡、甜皮鸭以及盐水鸭都不同,卤鹅的口感更醇厚,肉质劲道但又不失鲜嫩,咬一口,美味多汁。
南姜特有的辛香和冰糖的甜味,以及生抽老抽本身的豉香,吃起来特别过瘾。
再加上鱼露本身的鲜香,不仅让鹅肉更加味美,同时也让卤鹅拥有了与众不同的迷人风味。
鱼露,指的是将捕捞上来的新鲜海鱼,一般都是个头很小的鱼,淘洗干净加入大量海盐进行密闭发酵后获得了的红色汁液。
这种汁液带着浓郁的鲜味,是沿海渔家必不可少的调味品,不仅盛行于潮汕地区,就连整个广东甚至东南亚,鱼露的应用都非常广泛。
用这种调味品来卤制狮头鹅,味道可想而知。
张春生夹着鹅膀子上的一块肉,边吃边说道:
“这玩意儿咸中带甜,浇上卤汁口感真是好,下酒又下饭,好吃,要不是下午还有活儿,今天高低得整二两。”
下午春生表舅准备跟贾兴旺去山顶给新装的栏杆刷油漆,这种典型的高空作业是不允许喝酒的。
所以他只能啃着鹅肉暗自感伤。
林旭夹着一颗卤成了褐色的鸡蛋冲旁边长吁短叹的沉佳悦问道:
“你不是要吃卤蛋吗?要不来一颗尝尝?”
沉宝宝委屈的撅了撅嘴:
“想吃,但吃不下……算了,我还是出去熘达吧,消消食,免得错过晚上的美味。”
红薯吃多后,那强烈的饱腹感让她什么都吃不下。
偏偏大家还吃这么香,真是望鹅兴叹啊。
其他几个人也跟着出去了,吃不下,只能看大家美滋滋的啃鹅肉,这种感觉真是太失败了。
几人带上墩墩,顺着景区的水泥路来到水库边。
沉佳悦带着墩墩和小蕾茉莉跳到小船上,奋力的划着船,而陈少康几人则去水库尽头的水闸前,打算看看能不能捞点鱼上来。
水闸旁边有一条放水的小沟渠,经常有鱼逆流而上,所以他们几个就养成了来水闸前玩耍的习惯。
餐厅里,陈美娟见几个小年轻出去,小声都囔道:
“他们要是跑去水库边,不会有危险吧?”
林旭见到沉佳悦抱走了墩墩,便笑着说道:
“不会有危险,再说都那么大了,你们也不能一直在身边跟着啊。”
有墩墩在,应该就不会有危险,因为这小家伙虽然调皮了一点,但绝对不会坑自己人。
嗯,大姨子除外。
他夹起一块鹅头送进嘴里,美滋滋的啃着上面的肉。
怪不得一个脑袋能卖一千块呢,这口感可真是一级棒。
鹅头上的皮比较厚实,满是胶质,尤其是褶皱的部位,美味又好吃。
吃完肉再一点点把粉糯糯的鹅脑吃下去,感觉真是浑身舒坦。
除了鹅头,鹅脖子、鹅肝、鹅血、鹅掌、鹅肠、鹅肫等部位,也都非常美味,尤其是卤好的鹅肝,口感柔软,滋味丰腴,切的时候,刀口处就不断有鲜香的汁水涌出来。
怪不得都说潮汕地区的卤水鹅肝不逊于法国鹅肝呢,这柔软绵密的口感,确实不是一般食材能比拟的。
中午原本给墩墩也来点,但小家伙不是很饿,所以它那半块鹅肝,只能等下午再吃了。
亲戚们吃卤鹅的时候,旁边桌子,大家对今天的火焰醉鹅也赞不绝口。
这鲜香的美味,再加上林旭为了照顾北方人的口味,特意放了一些小米辣和二荆条提味,鹅肉中的鲜辣,让员工们都大呼过瘾。
林红旗笑着问道:
“大年初六就喊你们来上班,家里没意见吧?”
员工们纷纷说道:
“咋会有意见呢,咱景区又是发肉又是发钱的,还提前好几天放假让我们准备年货,比那些企业可好多了。”
“对,我二姨家那小子年前太爷去世,想回来奔丧,却被公司领导骂了一顿,真好奇这些当领导的是不是从小没爹没妈。”
“越是这种小人物得势,就越喜欢变本加厉刁难人。”
“反正我们就在景区干了,遇到好老板不容易,林总您可不能赶我们走啊。”
林红旗笑着说道:
“我算什么总啊,也是干活的命……今年大家都努力,等开春了,带大家去医院做体检,顺便帮你们把社保五险一金啥的都办齐。咱虽然没在市里省里,但该有的待遇不能少。”
这话让员工们立马像是打了鸡血一样。
社保啊,五险一金啊,这些居然也能实现在自己身上。
依稀记得那会儿来景区上班,是因为找不到工作想将就一下,以后有好工作了再跳槽。
但现在,跳个屁啊!
只要景区不开除,就一直干到退休!
到时候在家里带着孙子孙女,领着退休金,美滋滋。
而且景区风景好,待遇好,每天还能锻炼身体,不比天天坐办公室腰酸腿疼强?
林红旗原本就是想给大家加加油鼓鼓劲,没想到这群员工居然如此激动。
过去效益不好,大家都得过且过,就连陈美娟,也一直在反思离职办景区的决定是不是太武断了。
自打去年景区火了之后,大家才有了奔头,景区也有了发展方向。
好像自打儿子大学毕业偷摸开个面馆,一切都变得美好起来。
真是感谢命运的垂青啊!
林红旗招呼大家多吃菜,然后便坐下来,小声跟陈美亮商量着要不要让景区并到马场的控股公司。
马场不是沉氏集团直接控股的,而是由沉国富和严琳共同出资建立的飞马集团作为实际控制人。
虽然这会儿飞马集团还只是个空架子,陈美亮一个人几乎包揽了公司的半数职位,但以后马场营业,飞马集团会成立自己的票务公司、运营公司、餐饮公司、马匹饲料公司等等。
把所有业务都拆分成一个个公司,能方面公司进行垂直管理,避免人事方面的冗余和人浮于事。
】
现在林红旗想要把景区合并到飞马集团,这对以后门票管理和宣传有着更好的帮助。
但陈美亮拒绝了:
“咱别把鸡蛋放在一个篮子里,而且就算合并,景区也应该合并到小旭的胖墩墩公司,或者成立个胖墩墩集团,挂个京字头,对景区有更好帮助。”
说这些的时候,他并没有避讳沉国富。
而这其实也是沉国富想说的。
万一以后马场没做起来,那直接将飞马集团注销了就行,有不良债务也能转走。
但有了景区之后,处理起来就麻烦了。
毕竟这是亲家的心血,要一块儿注销了,这不是坑人嘛?
他对林红旗说道:
“景区你先慢慢弄着,资金不够我可以再注资,但合并就算了,而且现在不流行全面发展的大集团了,而是一个个垂直管理的小公司,你们只管摆弄景区,其它不用操心。”
林旭夹着一快子像是面条一样的鹅肠送进嘴里,慢慢咀嚼,认真品味着鹅肠的劲道和浓香的味道。
他对这些事儿插不上嘴,也没准备插嘴。
不管二舅还是老丈人,在商业管理方面都有独到的见解,自己没必要班门弄斧。
还是老老实实做菜比较好,毕竟这才是立身之本。
饭后,员工们继续去忙各自的事情。
水上乐园的设施需要加固,丛林穿越的钢索需要更换,跳楼机需要全方位保养维护,再加上新扩建的部分,活很多,但每个人都干劲十足。
生活有了奔头,搁谁都会努力的。
攒几年钱,再加上公积金,就能在市里供一套房了,过去这种事在村里想都不敢想,但现在却成了现实。
餐厅院子里,陈美娟将所有蒸好的红薯去皮,然后用刀竖着把红薯切成稍微厚一点的片。
切好摆在院子里洗净的竹帘上。
这些竹帘是新买的,上午还特意刷洗了一遍。
摆好,放在通风阳光好的地方开始晾晒。
林旭问道:
“这得晾多久啊?”
“两三天就行,晾得越久甜度越高。”
“那今天这不是吃不上了嘛?”
林旭还等着品尝一下这种做法的地瓜干呢,没想到今天吃不上,好在南瓜干已经烤好,这会儿正在蒸柜里蒸着。
等蒸透了再烘烤一会儿,就可以品尝了。
https://www.ibqg.cc/book/55320/16928291.html