“话说东边来了一个大婶,那大婶黑得赛过……”
“正月里,新年到……”
张大、张二一人一段,一人一个方向,一边说一边往鲜味斋的方向走,吸引得围观的人群也跟着他们兄弟俩儿一块移动,说了四五个段子,也到了鲜味斋的门口,不须进去,只门口飘出的香味儿就勾得人忍不住的分泌口水。
张大、张二对望一眼,张大故作惊讶:“嘿呀,父老们,过来看,这个香味儿不一般,我吸溜着口水闻一闻,原来到了鲜味斋。”
张二接上:“鲜味斋,卖的啥?劳烦店家答一答。”
贺礼坐在店里,面前摆着一碗面,正等着张氏兄弟的到来,闻言,抬头朗声道:“还能卖啥?河鲜面呗!”
张大、张二对望一眼,齐齐做恍然大悟状,张大赞道:“打竹板,响连天,原来卖的河鲜面,闻个味儿,嗅个香,这个面看来不一般。”
张二:“阿哥,哪里不一般?”
张大:“阿弟你看,鲜味斋的河鲜面,汤白味香份量足,还有鱼虾在上头,看来是家良心店。良心店,不一般,过往客商尝一尝,尝过才算来荥阳。荥阳城,山水好,这里的鱼虾味道好,鲜味斋……”
兄弟俩儿一唱一和,一问一答,把鲜味斋的河鲜面给吹了个遍,词是贺礼编的,不算好,但胜在有仪式感,表现方式新鲜,通俗易懂,雅俗共赏。不一会儿,鲜味斋前围满了人,没有人人进店,十个里也只走进去两三个人,但被吸引过来围观的人多,就这个比例,居然也进店了七八个人。
刚进店,年轻、衣饰整洁的店小二就迎上来:“欢迎光临,这是敝店的菜单,食案上有详细的菜式介绍,菜单上的面,除了鳝鱼面因为还不到季节,目前暂时无有外,其余几种皆有。若客官不耐细看,也可由小的口头介绍,客官的意思是?”
“不用,在下自己看就是。”
“喏,客官有需要可叫小的一声。”
能第一批进店的,都是不缺钱的,不缺钱,识字几乎不成问题,自己低头看贴在食案上的菜单,菜单上都有店里售卖的菜式介绍,写得不算详细,但每种菜式都突出各自的特点,以及写明了详细的用料。
小二哥一桌一桌的问,忙着招呼进店的客人,点好一个往后头的厨房喊一个,面陆陆续续的上来,有点鲜虾面的,有点鱼丸面的,也有点鱼头浓汤面,最便宜的杂鱼面没人点,显然这第一批进来的还真是土豪。
“鲜!鲜味斋的鲜字,可谓点睛之笔,名符其实!”
最先动筷的客人尝了一口,满意的点头,边上另外一桌尚未动筷的一个略年长的客人闻言,笑道:“何二这等老饕都说好的,那定然是不错的,尝尝。”
果然是本地的人,似乎还都认识,拿起筷子,尝了一口,果然不错,赞了一声,闷头开吃。
隋唐之时的烹饪方式又比较单一落后,大多采用蒸炖煮的方式,比如祭祀用的太牢,猪头、羊头、牛头就是蒸的。
煮炖方面,特别是对河鲜的处理上,去腥手段单一,再有调料使用的单一,造成了口味的单一,鲜味斋有贺礼这个开挂的,只口味一道,便甩了古代人民不知道多少条街,河鲜面的鲜美,轻松胜出现下所有的面汤。
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